Tiramisu, ‘’beni neşelendir’ anlamına gelir, İtalyan tatlısıdır. Tatlı krizlerinizde ve misafirlerinize enfes şölenler yaratmak istediğinizde Dr. Oetker Tiramisu bir tık ötenizde! Dr.Oetker bu sanatı en kolay şekilde size sunabilmek için İtalyan usulü olarak özel formüllerle geliştirdi.
Hazırlanışı
Hamur için:
50 g yumuşak margarin
2 yumurta
50 ml (5-6 yemek kaşığı) süt
Islatma için:
350 ml (1,5-2 su bardağı) süt
1-2 yemek kaşığı çözünebilir kahve
2-3 yemek kaşığı toz şeker
Krema için:
400 ml (2 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
200 g labne peyniri
Elektrikli fırın ayarları:
Turbo pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme: 160°C (önceden ısıtılmış)
Fırın tepsisine 32X37 cm ebadında pişirme kağıdı serin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine margarin, yumurta ve sütü ilave edin.
Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın.
Hamuru pişirme kağıdının üzerine kağıdın kenarlarından taşmayacak şekilde yayın.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve belirtilen sürede pişirin.
Fazla kabarmamış olan bu keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Daha sonra keki ters çevirip pişirme kağıdını çıkarın ve parçaları üst üste koyabilmek için keki dik olarak iki eşit parçaya kesin.
Islatma karışımı ve kremanın hazırlanışı
Kekin bir yarısını servis tepsisine alın.
Islatmada kullanılacak süte çözünebilir kahve ve şekeri ilave ederek eritin.
Çırpma kabına buzdolabında soğutulmuş sütü boşaltıp üzerine krema karışımını ilave edin.
Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın.
Labne peynirini ilave edip 1 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız ıslatma karışımının yarısı ile servis tepsisine aldığınız keki iyice ıslatın.
Kremanın yarısını ıslattığınız kekin üzerine yayın.
Üzerine ikinci kek parçasını koyun ve ıslatın. Kalan krema ile üzerini kaplayın.
Hazırladığınız tiramisuyu buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Servisten önce süsleme karışımını bir süzgeç yardımı ile tiramisunun üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin ve dilimleyin.
İçindekiler Bilgisi
ŞEKER, BUĞDAY UNU, MODİFİYE PATATES NİŞASTASI, YAĞI AZALTILMIŞ KAKAO TOZU, NİŞASTALAR(MISIR, BUĞDAY), GLİKOZ ŞURUBU, TAM HİDROJENİZE BİTKİSELYAĞ(PALM), EMÜLGATÖRLER(YAĞ ASİTLERİNİN MONO VE DİGLİSERİTLERİNİN LAKTİKVE ASETİK ASİT ESTERLERİ, YAĞ ASİTLERİNİN MONO VE DİGLİSERİTLERİ), KBARTICILAR(SODYUM PİNOFOSFAT, SODYUM BİKARBONAT), KIVAM ARTTIRICILAR (SODYUM ALİJİNAT, KARRAGENAN), AROMA VERİCİLER, ÇÖZÜNÜR KAHVE, TUZ, SÜT PROTEİNİ(SDOYUM KAZEİNAT), YAĞSIZ SÜT TOZU, RENKLENDİRİCİ(BETA KAROTEN).
